大型馅料搅拌机是一种利用电磁感应原理，将电能转换为磁热能的加热器，在控制器内由整流电路将50/60HZ的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压 转换成频率为20—25KHZ的高频电压，高速度变化的电流通过线圈会产生高速度的磁场，当磁场内部的磁力线通过金属容器时产生无数的小涡流，使不锈钢内 的物料自行高速发热，从而达到锅内温度短时间内升高的目的。
设备特点：
1、加热迅速，火力可调；
2、精确温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；
3、采用了行星式搅拌，加工的食品不易粘锅，不结成硬块或结焦；非常便于清理；
4、高效、节能，运行费用更低；
5、安装、操作简单，占用空小，大幅度减少配套成本；
6、能显著改善工作环境和卫生状况；
7、全不锈钢制作，全自动化控制，维护简单，使用寿命长；
8、使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险；
9、多重自动保护功能，系统过温保护和锅体过温保护和防干烧保护；
10、绿色环保，使用电磁加热不消耗氧气，无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷，超绿色环保。
大大减少了物理热损失，使被加热物料升温迅速，同时，通过对红外线静音节能炉头的蜂窝陶瓷板表面以及炉体炉面的结构设计，有效增大了发热面积，而且能起到更好的蓄热助燃的作用，使燃烧时产生的热能聚集，减少周围热量散失，将化学热 损失降至最少，提升了热量利用率，节约了燃气耗用量，提高了产品质量和工作效率，降低了生产成本。
主要材质为不锈钢，外表美观，易清理。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做
横轴搅拌炒锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。。横轴搅拌炒锅 ：可广泛应用于糖果制药、乳制品，糕点类、饮料、以及蜜饯、罐头等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
