成品火锅底料怎么炒更好?吃火锅，底料非常重要，底料是精髓，好的火锅，底料是废材重要的。火锅成为我们日常中的饮食，各种各样的火锅满足着人类的需求，都是底料的功劳。由于本人爱吃火锅，所以常年研究各式各样的火锅配菜。下面的内容很值得参考哦！
首先，从原理方面来看，电加热是在锅体夹层里加入一种特种油，比如320号或者350号导热油，通过加热油来使锅体受热，从而传热至锅内物料；而电磁加热是采用电磁感应涡流原理，当电流通过电磁线圈时，会产生交变磁场，在锅体底部反复切割变化，并产生环状电流，使锅底迅速发热，然后再加热锅内物料。不绣钢炒锅
月饼馅料炒锅产品特点：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式馅料加工设备体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
销售热线：
本设备特点带有五只搅拌头，人工操控自动炒制、锅体可倾斜，液压控制自动卸料、易清洗、易操作、省时省力提高生产量。采用背面集中排废气，作业舒适安全保证，另搅拌头在锅内搅拌方式为自转和公转，能增强工作效率节约时间，加热方式有**燃烧供热/电磁加热供热等，适用于炒制各种高粘度馅料（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
