一款设备带来巨大收益的火锅炒料机
食品机械行业流行的多头搅拌炒锅是什么样的呢？小编带您一起揭开它的神秘面纱。销售热线：四爪多头搅拌炒锅是行星搅拌炒锅的延伸，它带有四只搅拌头，无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，燃气供热/电磁加热供热，适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
隆泽大锅灶炒锅坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
在冷却阶段分两个阶段进行冷却，第一阶段采用快速降温，避免汤汁里的呈味物质再次浸入原料中。火锅底料生产加工流程：以使其尽可能留存汤汁及油脂中，提高汤汁浓度及风味。采用本炒制工艺制得的火锅底料色泽亮丽，出品率高，味感浓郁，麻度和辣度显著提高。经检测，采用本炒制工艺制得的火锅底料的辣度由原来工艺的0.85X103SHU提高到1.2X103SHU，辣素总量由原工艺的0.5mg/g提高到0.82mg/g，花椒酰胺含量由原来工艺的0.54%提高到0.91%，汤汁总旋光值由59.13°下降到49.83°，生产周期缩短15%，原材料节约率为21.4%。[0008]图1为采用现有炒制工艺与采用本发明炒制工艺制得的火锅底料的核磁弛豫图谱对照图。
红外线静音节能炒锅：是隆泽机械2016年推出的新品，原先的搅拌齿有两个，此款设备搅拌齿为5个，不同的方向刮底搅拌，搅拌更均匀彻底，此款设备容量更大，一锅可炒物料400Kg左右，特别适合辣椒酱加工厂和馅料加工厂使用。
