本机是吸收、借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式，最新推出电磁加热技术，达到了国际绿色环保标准，完成了程控一体化控制，填补了国内空白。
横轴搅拌炒锅的优势：
1.加热迅速，温度可调；
2.精确的微电脑自动温度控制和温度显示；
3.采用横轴搅拌，食品不粘锅，不结成硬块或结焦；
4.高效、节能，运行费用更低；
5.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；
6.能显着改善工作环境和卫生状况；
7.使用寿命长；
8.使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。
电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅适用于没有蒸汽设施场所，安全无压加热，灵活安排生产。(加热功率可以根据物料实际沸点选配)
维护与保养 < br>1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。 < br>2、控制箱应定期检查，如有故障要即时调整或修理。 < br>3、减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。 < br>4、防锈油漆剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。 < br>5、本锅外层锅体使用4.5～5.5毫米厚的不锈钢钢板或A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时，应停止使用。 < br>6、本锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其他牌号。 < br>注：因用户使用要求不同，本使用说明书如与设备有出入，以实际设备为准。
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