大型馅料炒锅工作原理分析 搅拌系统怎样工作
操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
横轴卧式搅拌锅的罐体设计，有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。横轴卧式搅拌锅所有部件（包括缸体）均采用 304 不锈钢材料和其它抗腐蚀材料， 桨叶可移动（拆卸），便于清洗和更换。通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
想要购买横轴搅拌炒锅，得先要了解横轴搅拌炒锅，横轴搅拌锅适用于豆沙、果酱、果蓉、酱类、肉松、鱼饵饵料等食品加工以及中药等高粘度食品物料预煮、配制。
隆泽机械有限公司拥有数台激光切割下料机，激光打标机，雕刻机，自动化剪板机等等先进的加工设备以及雄厚的技术力量，专业从事于搅拌加热类设备的研发和制造，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、成品检验、售后服务于一体的网络体系，到现在为止，隆泽设备返修率几乎为零，不需要售后的设备，才是好设备！
隆泽横轴卧式搅拌锅技术性能良好，操作简单方便， 使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。
横轴卧式搅拌锅，由主锅体、搅拌系统、卸料系统、加热系统四大要求组成。主锅体采用两端隋圆封头，长方体及半圆柱结构，夹套加热，材质全部采用SUS304优质不锈钢，锅体内外抛光处理，蒸汽真空浓缩搅拌机，达到卫生级标准。
本机的U型锅体，锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。
横轴搅拌炒锅可电加热、燃气加热、蒸汽加热等方式。 横轴搅拌炒锅适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。 横轴搅拌炒锅不锈钢制作，搅拌彻底、无死角、搅拌均均、不易糊锅。